خبز بدقيق الذرة

المكوّنات

• دقيق ذرة - كوب
• زلال بيض - 2
• بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
• زيت زيتون - ملعقة كبيرة + المزيد للتحمير

  
• لبن زبادي - ثلث كوب

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي دقيق الذرة والملح والفلفل الأسود والبايكنغ باودر.
2- أخلطي المكونات الجافة.
3- أضيفي زلال البيضتين وملعقة زيت الزيتون واللبن الزبادي.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5- أتركي الخليط جانباً لمدّة 5 دقائق ليرتاح.
6- حمّي القليل من الزيت في مقلاة على النار.
7- خذي مقادر ملعقة كبيرة ممتلئة من الخليط وضعيها في المقلاة.
8- عندما تصبح أطراف الخبز بنياً، أقلبيه على الجهة الثانية حتى ينضج أيضاً.
9- أخرجي قطعة الخبز من المقلاوة وضعيها على محارم ورقيّة.
10- أعيدي الكرة حتى الانتهاء من الكمية وبالف هنا وشفا