كيفية عمل الفلافل السورى

طريقة عمل الفلافل السوري 

•  مكونات ومقادير الفلافل :

• 2 ك حمص منقوع  في الماء لمدة 24 ساعة.

• 2باقة من البقدونس.

• 8 فص ثوم مهروس.

• ملعقةو1/4 كبيرة كمون مطحون.

• ملعقة و1/4كبيرة ملح.

• ملعقة و1/4كبيرة كزبرة مطحونة.

• 2 ملعقة كبيرة كربونات الصوديوم.

• كمية من الزيت النباتي او زيت الزيتون للقلي.

• خطوات تحضير الفلافل :

•  نطحن الحمّص والبقدونس جيدأ بالمطحنة الكهربائية أو بفرامة  اللحم لنحصل على عجينة ناعمة وملساء.

•  نضع الحمّص المطحون في وعاء .

• نضيف الكزبرة ،الكمون،الملح ،الثوم ،وكربونات الصوديوم.

•  نعجن جيدا حتى تختلط جميع المكونات .

•  نحمي الزيت بشكل جيد وباستخدام القالب المخصص لصنع الفلافل نصنع الأقراص ونضعها في الزيت بهدوء.

• عندما يصبح لونها ذهبي نخرجها من الزيت ونضعها في طبق التقديم .

•  تقدم الفلافل كوجبة افطار مع بعض الخضار (خس-بقدونس-طماطم-ليمون)وبالف هنا وشفا