صلصة الليمون

صلصة الليمون

المقادير:

1/2 كوب زبدة
4 وملعقه من عصير الليمون
2ملعقة من البقدونس المفروم
4 ملعقه من زيت الزيتون او اى زيت خفيف

2ملعقة من بشر الليمون
ملح
بهار
الطريقة:
نضرب الزبدة حتى تذوب ثم نضع لها بقية المقادير.
ضعيها في قوالب الثلج حتى تبرد قدميها مع المقليات والخضار المشوية.وبالف هنا وشفا 

طريقه تحضيرشفلور مقلي بالبيض

طريقه تحضيرشفلور مقلي بالبيض

المقادير
2شفلورة كبيرة

ملح حسب الرغبه

6 بيضات

6 ملاعق دقيق

6 ملاعق حليب

 كاس فرماج مبشور

زيت للقلي

الطريقة

تسلق الشفلورة بماء وملح واطراف حامض تصفى

في انيةنخفك البيض والحليب والدقيق والملح والابزار والتحميرة والفرماج جيدا يغطس وردات الشفلور بعد تقطيعها تترك قليلا تحمى الزيت جيدا تقلى فيها

الشجيرات بخليطها تصفى من الزيت بواسطة نشاف وتقدم وبالف هنا وشفا

طريقة عمل شاورما الكبدة

• المكونات ..1/2كليوكبدة شرائح
• ملح  وفلفل أسود
• فلفل الوان شرائح
• بصل احمرشرائح
•  ثوم شرائح
• زيت ذرةاو اى زيت خفيف
• خل
• عصير ليمون
• سلطة طحينة
•  بقدونس مفروم
• عيش صاجا
  1.  طريقة تحضير شاورما الكبدة  :تبلي الكبدة بملح وفلفل و كمون ثم تشوح فى طاسه مع زيت الذرة او زيت الزيتون.
  2.  ضيفى اليها عصير الليمون و الخل و تقلب جيدا لمدة 5 دقائق .
  3. ضيفى الثوم و الفلفل الالوان و البصل و يقلبوا جيدا حتى تنضج الكبدة تماما وبالف هنا وشفا 

فوائد البقدونس

5 فوائد للبقدونس                                                                        1. يقى ويحمي الكبد والأمعاء ضد السرطان

   2. يقي من حصوات الكلى
   3. الوقاية من أورام المخ وتزيد من الخصوبة
   4. يحتوي البقدونس على كميات كبيرة من فيتامين ج الضروري لصحة العيون والشعر والأسنان ومقاوم للعدوى .
    5. يحتوي البقدونس على كميات لا بأس بها من الحديد والمانجنيز والكالسيوم والفوسفور.

كا بتشينو

طريقه تحضير كابتشينو

المقادير:

- 2فنجان ماء 
- 2فنجان سكر 
- 2فنجان قهوه نيسكافيه 
- 2كوب حليب حار 

الطريقة:

- في الخلاط نخط جميع المكونات: 
2فنجان ماء 
2فنجان سكر 
2فنجان نيسكافى قهوه 
و نخلط الى ان تصبح سميكه الملمس 
- نضع ملعقتان من الخليط بالكوب + الحليب الحار و نخلطه 
و بالهناء والشفاء 

طريقة تحضيرمربى التين

طريقة عمل مربى التين

 المكونات 

2 كيلو تين.

1/6كوب سكر.
عصير ليمونة
4 حبة قرنفل.

الطريقة:

ينظف التين جيدا.

ينقع التين مع السكر لمدة 3 الي 5 ساعات.

يوضع الخليط على النار، مع اضافة القرنفل، لمدة ½ ساعة.

يضاف عصير الليمونة ويقلب الخليط ، ويترك 5 دقائق اخرى.

ترفع المربى من على النار، وتعبأ في برطمانات معقمة، وتحفظ في الثلاجة.وبالف هنا وشفا 

طريقة تحضير مربى الطماطم الخضراء

•  المكونات2 ثمرة طماطم كبيرة خضراء مقطعة شرائح رفيعة
• 1/2 ثمرة برتقال صغيرة مقطعة نصفين 
• 1/2 ثمرة ليمون  متوسطة مقطعة نصفين 
• 1 1/2كوب سكر
• 1/3 كوب جنزبيل مسكر مقطع شرائح رفيعة
• 1/3 كوب ماء
  1. تحضير مربى الطماطم الخضراءنضع البذور في قطعة قماش موسلين و تربط جيداً يفرم البرتقال والليمون في محضر الطعام فرم ناعم.
  2. توضع الطماطم مع خليط الحمضيات في حله كبير على نار متوسطة و تترك لتغلي .
  3. نخفض الحرارة و يترك الخليط ينضج ببطء لمدة 10 دقائق حتى تنضج الطماطم.
  4. نضيف  باقي المكونات ونقلب على النار مع التقليب حتى يذوب السكر بدون غلي .
  5. نترك الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك المربى ثم نتخلص من لفة الموسلين.
  6. توضع المربى الساخنة في برطمانات معقمة و يحكم إغلاقها و المربى ساخنة .
     

طريقه تحضير الفول المدمس

طريقه تحضير الفول المدمس                                                  المكونات

•  كوب فول
•  ملعقة كبيرة قمح
•  ملعقة كبيرة عدس
  
•  ليمونه كبير
• ١ طماطم
• ١ ملعقة صغيره ثوم

    طريقة عمل

1. ينقع الفول ٦ ساعات مع تغيير الماء باستمرار
2. تضاف كل المكونات في ماء - يغطي الفول- علي النار (بدون تقطيع الليمون)
3. يترك حتي الغليان ثم تخفض الحرارة
4. تضاف له المياه المغلية كلما احتاج حتي تمام النضج
5. يتبل بالتوابل المحببة و يقدم مع عيش بلدي وبالف هنا وشفا