الأربعاء، 6 أبريل 2016

طريقه عمل كفتة البطاطس

طريقه عمل كفتة البطاطس


                                                                                                                                                               المكونات:


بطاطس مسلوقة ومقشرة "كيلو تقريبا"
بقسماط
دقيق
ملح وفلفل ابيض

مكونات الحشو:

أي نوع مكسرات او سوداني 
زيت زيتون او اى زيت اخر 
بصل
زبيب
بقدونس مفروم
شبت مفروم

الطريقة:

يهرس البطاطس جيداً، ثم يضاف إليه القليل من الملح والفلفل والدقيق، ويخلط.
يحمص الصنوبر او المكسرات بقليل من زيت الزيتون، ويضاف البصل ويقلب.
يضاف الزبيب والقليل من البقدونس والشبت، ويقلب.
يحشى البطاطس بحشو الصنوبر او المكسرات والزبيب، ثم يشكل على شكل أقراص دائرية مفلطحة، وتقلى بالزيت.
وبالف هنا وشفا 


طريقه عمل البسبوسه الصيامى

طريقه عمل البسبوسه الصيامى

المقادير :
                                        6 كوب دقيق سمادينا 
3 كوب سكر
4 معلقه صغيره بيكنج بورد
8معلقه كبيره زيت
3 كوب عصير برتقال

الطريقه
نضع دقيق السمادينا على السكر على البيكنج بودر ونضيف الزيت ثم عصير برتقال ونضربهم جيدا
وندهن الصينه زيت وتكون الصينيه متوسطه ونضع الخليط ونحطها فى الفرن درجه حرارته متوسطه وبعد خاروجه من الفرن نضع الشرابات


مكونات الشرابات:
                                              2 كوب سكر 
1كوب ماء
1 معلقه كبيره عصير ليمون

مكرونه صيامى بالصلصه و الزيتون والفلفل و المشروم

مكرونه بالصلصه و الزيتون والفلفل و المشروم


1 : اسلقى المكرونه وبعدين صفيها 
2: اضربى طماطم فى الخلاط وبعدين صفيها جيدا 
قطعى زيتون اسود قطع صغيره وفلفل قطع صغيره وبصل و مشروم
3:ضعى حوالى مقدار 4 معالق زيت فى حله
ثم شوحى البصل لحد ما تحسى انه دبل ثم ضعى الفلفل وبعدين الزيتون و المشروم فى الاخر يتشوحوا كلهم مع بعض ضعى ملح حسب الطلب وفلفل أسود علشان يديها طعم ونكهه لكن مش كتير
4 : ضعى الصلصله عليهم بعد التشويح وسيبيها تغلى كويس لحد ما تحسى انها تقلت وبعدين تقدميها على المكرونه وبالف هنا وشفا 

الأحد، 28 فبراير 2016

صلصة الليمون

صلصة الليمون

المقادير:

1/2 كوب زبدة
4 وملعقه من عصير الليمون
2ملعقة من البقدونس المفروم
4 ملعقه من زيت الزيتون او اى زيت خفيف

2ملعقة من بشر الليمون
ملح
بهار
الطريقة:
نضرب الزبدة حتى تذوب ثم نضع لها بقية المقادير.
ضعيها في قوالب الثلج حتى تبرد قدميها مع المقليات والخضار المشوية.وبالف هنا وشفا 

طريقه تحضيرشفلور مقلي بالبيض

طريقه تحضيرشفلور مقلي بالبيض

المقادير
2شفلورة كبيرة

ملح حسب الرغبه


6 بيضات

6 ملاعق دقيق

6 ملاعق حليب

 كاس فرماج مبشور

زيت للقلي

الطريقة

تسلق الشفلورة بماء وملح واطراف حامض تصفى

في انيةنخفك البيض والحليب والدقيق والملح والابزار والتحميرة والفرماج جيدا يغطس وردات الشفلور بعد تقطيعها تترك قليلا تحمى الزيت جيدا تقلى فيها

الشجيرات بخليطها تصفى من الزيت بواسطة نشاف وتقدم وبالف هنا وشفا

طريقة عمل شاورما الكبدة

طريقة عمل شاورما الكبدة

  • المكونات ..1/2كليوكبدة شرائح
  • ملح  وفلفل أسود
  • فلفل الوان شرائح
  • بصل احمرشرائح
  •  ثوم شرائح
  • زيت ذرةاو اى زيت خفيف
  • خل
  • عصير ليمون
  • سلطة طحينة
  •  بقدونس مفروم
  • عيش صاجا
    1.  طريقة تحضير شاورما الكبدة  :تبلي الكبدة بملح وفلفل و كمون ثم تشوح فى طاسه مع زيت الذرة او زيت الزيتون.
    2.  ضيفى اليها عصير الليمون و الخل و تقلب جيدا لمدة 5 دقائق .
    3. ضيفى الثوم و الفلفل الالوان و البصل و يقلبوا جيدا حتى تنضج الكبدة تماما وبالف هنا وشفا 

فوائد البقدونس

5 فوائد للبقدونس                                                                        1. يقى ويحمي الكبد والأمعاء ضد السرطان

   2. يقي من حصوات الكلى
   3. الوقاية من أورام المخ وتزيد من الخصوبة
   4. يحتوي البقدونس على كميات كبيرة من فيتامين ج الضروري لصحة العيون والشعر والأسنان ومقاوم للعدوى .
    5. يحتوي البقدونس على كميات لا بأس بها من الحديد والمانجنيز والكالسيوم والفوسفور.